岩手縣的牛肉即使在和牛發祥地的日本，也擁有頂級的品質與產量。農夫在純淨的空氣與泉水中從小精心培育每一頭牛。日本代表性的和牛品牌「岩手牛」擁有「安全」、「安心」、「高品質」的口碑，在和牛中屬於最為頂級的黑毛牛肉，擁有略甜的風味與絕佳的脂肪比例。在角逐肉質冠軍的日本國內大賽中，岩手牛共11次獲得日本第一的稱號，日本頂級牛肉之稱當之無愧。

有3道海流會在岩手縣的太平洋海域匯流，這裡能捕撈到種類豐富的海鮮，是世界三大漁場之一。探入陸地的海灣則大量繁殖著有益美容與健康的海藻、牡蠣、扇貝等珍味。山林地區的森林與土壤中所含的營養成分跟著雨水匯入河川，充分地將大海中的海藻與魚貝類培育成風味醇厚的美味海鮮。特別推薦您品嘗新鮮的生魚片與壽司。

一口蕎麥麵是岩手縣獨特的蕎麥麵吃法。客人一碗接一碗吞下一口大小的蕎麥麵，並根據完成的碗數比拼食量。該風俗據說源自店家想讓客人儘量多品嘗美味蕎麥麵的款待之心。服務生站在客人一旁，從開動起往碗裡反覆不斷地加入蕎麥麵，直到客人將蓋子蓋在碗上為止。服務生還會用獨特的吆喝聲鼓勵客人，比如「DONDON」、「JANJAN」等，氣氛甚是熱鬧，讓客人一碗接一碗。部分店家還會向吃下100碗的客人贈送紀念品，您不妨挑戰一下，作為特別的旅行回憶。

岩手縣有20多家清酒廠商，傳承著日本屈指可數的傳統釀酒技術。清酒以當地的稻米與泉水釀造，擁有當地的獨特風味，釀酒師也會賦予其細膩的差異。沿海地區的釀酒商主要生產適合與海鮮搭配的清酒，內陸地區的清酒種類更加豐富，可以搭配各種料理。建議您搭配當地料理，品嘗岩手獨一無二的美酒。

岩手縣有6家當地啤酒廠商，甚至有在國內外的啤酒大賽中榮獲大獎的品牌。每家廠商的啤酒擁有不同的特色：日本酒廠商以清酒技術釀制的啤酒、以當地採摘的啤酒花釀造的啤酒、在原料中加入柚子、山葡萄、草莓、牡蠣等當地食材的風味啤酒等。您不妨多多嘗試，尋找屬於您的最佳風味。