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當地美食

農夫的堅持──大自然孕育的岩手縣美食

岩手縣的豐富食材離不開山與海的自然恩惠,農夫們使用有機土壤種植農作物,對家畜的飼料與飲水傾注全心。岩手縣盛產稻米、和牛、蘋果、牡蠣,及多種農作物的特級品牌,各類美食等待著您來品嘗。

肉質柔嫩,入口即化的和牛

岩手縣的牛肉即使在和牛發祥地的日本,也擁有頂級的品質與產量。農夫在純淨的空氣與泉水中從小精心培育每一頭牛。日本代表性的和牛品牌「岩手牛」擁有「安全」、「安心」、「高品質」的口碑,在和牛中屬於最為頂級的黑毛牛肉,擁有略甜的風味與絕佳的脂肪比例。在角逐肉質冠軍的日本國內大賽中,岩手牛共11次獲得日本第一的稱號,日本頂級牛肉之稱當之無愧。

在豐饒自然中培育而出,營養豐富的海鮮

有3道海流會在岩手縣的太平洋海域匯流,這裡能捕撈到種類豐富的海鮮,是世界三大漁場之一。探入陸地的海灣則大量繁殖著有益美容與健康的海藻、牡蠣、扇貝等珍味。山林地區的森林與土壤中所含的營養成分跟著雨水匯入河川,充分地將大海中的海藻與魚貝類培育成風味醇厚的美味海鮮。特別推薦您品嘗新鮮的生魚片與壽司。

岩手縣獨特的大胃王比賽

一口蕎麥麵是岩手縣獨特的蕎麥麵吃法。客人一碗接一碗吞下一口大小的蕎麥麵,並根據完成的碗數比拼食量。該風俗據說源自店家想讓客人儘量多品嘗美味蕎麥麵的款待之心。服務生站在客人一旁,從開動起往碗裡反覆不斷地加入蕎麥麵,直到客人將蓋子蓋在碗上為止。服務生還會用獨特的吆喝聲鼓勵客人,比如「DONDON」、「JANJAN」等,氣氛甚是熱鬧,讓客人一碗接一碗。部分店家還會向吃下100碗的客人贈送紀念品,您不妨挑戰一下,作為特別的旅行回憶。

與當地料理相得益彰的在地美酒

岩手縣有20多家清酒廠商,傳承著日本屈指可數的傳統釀酒技術。清酒以當地的稻米與泉水釀造,擁有當地的獨特風味,釀酒師也會賦予其細膩的差異。沿海地區的釀酒商主要生產適合與海鮮搭配的清酒,內陸地區的清酒種類更加豐富,可以搭配各種料理。建議您搭配當地料理,品嘗岩手獨一無二的美酒。

「牡蠣黑啤」等充滿特色的精釀啤酒

岩手縣有6家當地啤酒廠商,甚至有在國內外的啤酒大賽中榮獲大獎的品牌。每家廠商的啤酒擁有不同的特色:日本酒廠商以清酒技術釀制的啤酒、以當地採摘的啤酒花釀造的啤酒、在原料中加入柚子、山葡萄、草莓、牡蠣等當地食材的風味啤酒等。您不妨多多嘗試,尋找屬於您的最佳風味。

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