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当地美食

农夫的坚持──大自然孕育的岩手县美食

岩手县的丰富食材离不开山与海的自然恩惠,农夫们使用有机土壤种植农作物,对家畜的饲料与饮水倾注全心。岩手县盛产大米、和牛、苹果、牡蛎,及多种农作物的特级品牌,各类美食等待着您来品尝。

肉质松软,入口即化的和牛

岩手县的牛肉即使在和牛发祥地的日本,也拥有顶级的品质与产量。农夫在纯净的空气与泉水中从小精心培育每一头牛。日本代表性的和牛品牌“岩手牛”拥有“安全”、“安心”、“高品质”的口碑,在和牛中属于尤其上乘的黑毛牛肉,拥有略甜的风味与绝佳的脂肪比例。在角逐肉质冠军的日本国内大赛中,岩手牛共11次获得日本第一的称号,日本顶级牛肉之称当之无愧。

在丰饶自然中培育而出,营养丰富的海鲜

有3道海流会在岩手县的太平洋海域汇流,这里能捕捞到种类丰富的鱼贝类,是世界三大渔场之一。探入陆地的海湾则大量繁殖着有益美容与健康的海藻、牡蛎、扇贝等珍味。山林地区的森林与土壤中所含的营养成分跟着雨水汇入河川,充分地将大海中的海藻与鱼贝类培育成风味醇厚的美味海鲜。特别推荐您品尝新鲜的生鱼片与寿司。

岩手县独特的食量大比拼

一口吞荞麦面是岩手县独特的荞麦面吃法。客人一碗接一碗吞下一口大小的荞麦面,并根据完成的碗数比拼食量。该风俗据说源自店家想让客人尽量多品尝美味荞麦面的款待之心。服务员站在客人一旁,从开吃起往碗里反复不断地加入荞麦面,直到客人将盖子盖在碗上为止。服务员还会用独特的吆喝声鼓励客人,比如“DONDON”、“JANJAN”等,气氛甚是热闹,让客人一碗接一碗。部分店家还会向吃下100碗的客人赠送纪念品,您不妨挑战一下,作为特别的旅行回忆。

与当地料理相得益彰的在地美酒

岩手县有20多家米酒厂商,传承着日本屈指可数的传统酿酒技术。米酒以当地的大米与q泉水酿造,拥有当地的独特风味,酿酒师也会赋予其细腻的差异。沿海地区的酿酒商主要生产适合与海鲜搭配的米酒,内陆地区的米酒种类更加丰富,可以搭配各种料理。建议您搭配当地料理,品尝岩手独一无二的美酒。

“牡蛎黑啤”等充满特色的精酿啤酒

岩手县有6家当地啤酒厂商,甚至有在国内外的啤酒大赛中荣获大奖的品牌。每家厂商的啤酒拥有不同的特色:日本酒厂商以清酒技术酿制的啤酒、以当地采摘的啤酒花酿造的啤酒、在原料中加入柚子、山葡萄、草莓、牡蛎等当地食材的风味啤酒等。您不妨多多尝试,寻找属于您的最佳风味。

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