“WANKO”是木碗的东北方言。在盛冈、花卷等地区有着以荞麦面招待客人的习俗，为了让大量的客人都能吃到新鲜煮好的荞麦面，所以以少量多次的方式提供。据说这就是一口吞（WANKO）荞麦面的起源。在客人快吃完面马上替客人加面的“OTEBACHI”，是当地招待客人时的礼仪。
“一口吞荞麦面”是充满乐趣的活动，服务员一边吆喝着“HAI、DOKKOI、JANJAN”，一边将荞麦面放入碗中，以吃完时的碗数决定胜负。即使说“我吃饱了”也没用，直到将碗盖上盖子前服务员仍会不断给客人加面，气氛欢快而愉悦。
VENUE DETAILS
- 地址
- 盛冈市
盛岡市 - 参观费用
- 一口吞荞麦面费用：一人2500日元起（价格因店家而异）
- 联络方式
- （公益财团法人）盛冈观光会议协会
- URL
- http://www.odette.or.jp/?page_id=9
