1904년에 문을 연, 완코 소바의 발상지로 일컬어지는 하나마키의 오랜된 소바 가게로, 관광객은 물론 점심시간에는 현지 단골손님으로 북적입니다. 전국에 완코 소바를 알리는 계기가 된 ‘완코 소바 전일본대회’가 시작된 가게이기도 한 가지야에 오시면 이와테 하나마키의 명물 ‘완코 소바’를 맛보실 수 있습니다.

가지야에서는 옛날 완코 소바 를 손님에게 대접하며 가졌던‘고객이 맛있는 소바를 만족스럽게 드시길 바라는’ ‘후대의 마음’으로 손님을 대접합니다. 따라서 요즘 흔히 볼 수 있는, 관광객을 대상으로 ‘빨리 먹기, 많이 먹기’같은 행사로 매상을 올리려 하지 않습니다. 오히려‘따뜻하고 맛있는 소바’를 천천히 드시면서 종업원이나 같이 오신 분들과 여유롭게 대화를 나누면서 완코 소바를 드실 수 있습니다. 또한 성냥개비를 사용해 먹은 그릇 수를 세는 옛날 방식에서도 옛정취를 느낄 수 있습니다.

완코 소바 외에도 저희 가게가 자랑하는 각종 소바, 정식과 장어, 일품요리에 마실 것까지 폭넓게 메뉴를 갖추고 있으며, 제철 식재료로 만든 계절 메뉴도 다양합니다.

• 지방의 전통
• 완코 소바