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모리오카 짜장면 모리오카시

盛岡じゃじゃ麺盛岡市

모리오카 짜장면은 뜨겁게 삶은 면에 고기된장을 얹은 요리. 고명으로 얹은 오이, 파에 더 기호에 맞춰 마늘, 생강, 고추기름, 식초를 추가해서 비벼 먹습니다. 원조는 중화요리의 ‘자장몐’으로 이와테풍으로 재해석한 요리로 알려져 있습니다.
먹은 후에는 그릇에 계란과 소량의 고기된장을 넣고 뜨거운 육수를 부어 만드는 ‘계란탕(치탄탄)’을 추천.

VENUE DETAILS

주소
모리오카시
盛岡市
문의
공익재단법인 모리오카 관광컨벤션협회
URL
http://www.odette.or.jp/?%20page_id=9

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